در سال 2017، Consumer Lab 43 محصول شکلات شیری باراکا را آزمایش کرد و دریافت که تقریباً تمام پودرهای کاکائو حاوی بیش از 0.3 میکروگرم کادمیوم در هر وعده هستند که حداکثر مقدار توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) است.
در مجموع، خوردن شکلات می تواند فواید و خطراتی برای سلامتی داشته باشد. مثل همیشه، اعتدال کلیدی است.
اکنون اغلب می شنویم که شکلات واقعاً برای ما مفید است. آیا فکر می کنید مردم باید شکلات را به خاطر فواید آن برای سلامتی بخورند؟
با توجه به اینکه بیماری قلبی قاتل شماره یک است و نشان داده شده است که شکلات تلخ خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد، معتقدم مصرف منظم شکلات می تواند چیز خوبی باشد.
همیشه بالای ۷۰ درصد کاکائو را انتخاب کنید و نام تجاری خود را هوشمندانه انتخاب کنید تا کادمیوم، سرب و قند خود را پایین نگه دارید و در عین حال مزایای آنتی اکسیدانی و فلاونول را به حداکثر برسانید.
شکلات تلخ سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی است. کاکائو موجود در شکلات تلخ همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها است که ممکن است فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد.
شکلات از کاکائو به دست می آید که گیاهی با سطوح بالایی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. شکلات شیری تجاری حاوی کره کاکائو، شکر، شیر و مقادیر کمی کاکائو است. در مقابل، شکلات تلخ نسبت به شکلات شیری دارای مقادیر بسیار بیشتری کاکائو و قند کمتری است.
در این مقاله به بررسی برخی از فواید بالقوه شکلات تلخ برای سلامتی می پردازیم. ما همچنین اطلاعات تغذیه‌ای، خطرات و ملاحظات و میزان مصرف را پوشش می‌دهیم.
شکلات تلخ حاوی چندین ترکیب است که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند، مانند فلاوانول ها و پلی فنول ها. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کنند.
استرس اکسیداتیو به آسیبی اشاره دارد که مقادیر بیش از حد رادیکال های آزاد می تواند به سلول ها و بافت های بدن وارد کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.