میگو بخشی جدایی ناپذیر از هر رژیم غذایی دریایی است. اما چه مواد مغذی را ارائه می دهند؟ برای اطلاع از مشخصات غذایی آنها و اینکه 100 گرم (حدود 3.5 اونس) میگو خشک شور پخته شده حاوی چه چیزی است (3) بخوانید:
میگو همچنین منبع خوبی از ید، سلنیوم و ویتامین های A، D، E، B1، B2 و B3 است. آنها همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 مانند ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) هستند (4).
میگوها سطح کلسترول بالایی دارند، اگرچه کمتر از مقدار کل موجود در تخم مرغ هستند. برعکس، مصرف یک رژیم غذایی معمولی حاوی 300 گرم میگو، سطح تری گلیسیرید (چربی) را تا 13 درصد کاهش می دهد.
یافته‌ها نتیجه می‌گیرند که مصرف متوسط میگو پفکی خانگی بر پروفایل چربی کلی بدن تأثیر منفی نمی‌گذارد و نوع اسید چرب رژیم غذایی، نه سطح کلسترول رژیم غذایی، تنظیم‌کننده قوی سطح کلسترول سرم است (4).
میگو ببری بوشهر به دلیل وجود آنتی اکسیدان آستاگزانتین، چربی های سالم و مواد معدنی بسیار مفید است. در بخش بعدی به مزایای آنها می پردازیم.
قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش خورشید رادیکال های آزاد تولید می کند که می تواند پیری پوست را تسریع کند.
مطالعات نشان می دهد که آستاگزانتین (یک آنتی اکسیدان قوی موجود در میگو) آسیب سلولی ناشی از این رادیکال های آزاد را سرکوب می کند.
علاوه بر این، آستاگزانتین همچنین مکانیسم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن را تحریک می کند (5). میگو سنگی همچنین حاوی ترهالوز است، نوعی قند که از پوست و مو در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند (6). تائورین، پروتئین موجود در میگو نیز دارای خواص ضد پیری است (7).
- منابع:
- تبلیغات:
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.